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最新专利技术
  • 食用菌源鲜味提取液及其制备方法和应用
    食用菌源鲜味提取液及其制备方法和应用_泸州品创科技有限公司_202610133488.8
    本发明公开了一种食用菌源鲜味提取液及其制备方法和应用，属于食品调味料技术领域。该提取液以食用菌为原料，通过美拉德反应与分子蒸馏相结合的技术，将原料中的风味物质依据沸点差异分离，得到低沸点提取液、高沸点提取液和滤渣。所述提取液可单独或复配使用...
    2026-05-01
  • 生姜风味基料及其制备方法、酱油及其制备方法、功能性调味品
    生姜风味基料及其制备方法、酱油及其制备方法、功能性调味品_佛山市海天(南宁)调味食品有限公司_202610137238.1
    本申请涉及一种生姜风味基料及其制备方法、酱油及其制备方法、功能性调味品。通过将生姜原液与微粉硅胶进行混合，采用包含纤维素酶和/或果胶酶的酶进行酶解，形成生姜提取液；向所述生姜提取液中加入包含植物乳杆菌的发酵菌进行发酵，制备生姜风味基料；本申...
    2026-05-01
  • 一种降低鱼露生物胺的发酵方法
    一种降低鱼露生物胺的发酵方法_中国海洋大学_202610191771.6
    本发明涉及一种降低鱼露生物胺的发酵方法，该降低鱼露生物胺的发酵方法，包括如下步骤：1)取新鲜鱼肉加入其质量30‑50%的无菌水、18%的食盐、0.5‑2%的活性为2x104 U/g的中性蛋白酶和0.03%的焦磷酸钠，混匀搅碎后装瓶；2) 3...
    2026-05-01
  • 混合蛋白质基料及其应用
    混合蛋白质基料及其应用_华中农业大学_202511711202.1
    本发明提供了一种混合蛋白质基料及其应用，所述混合蛋白质基料，以质量百分数计，包括以下组分：25%~80%乳清蛋白，15%~70%胶原蛋白肽，2%~4%适度水解乳清蛋白，1%~2%高度水解乳清蛋白以及2%~4%富含乳磷脂膜乳清蛋白。本发明提供...
    2026-05-01
  • 基于3D打印技术的高精度果蔬细胞壁模拟体系构建方法
    基于3D打印技术的高精度果蔬细胞壁模拟体系构建方法_中国农业科学院农产品加工研究所_202610034886.4
    本发明涉及一种基于3D打印技术的高精度果蔬细胞壁模拟体系构建方法，属于食品加工与仿生制造技术领域。该方法旨在解决传统细胞壁模拟方法结构过于简化、难以真实再现其复杂梯度与非均质特性的问题。其技术方案要点包括：按目标果蔬真实成分比例配制含纤维素...
    2026-05-01
  • 可食用生物墨水、醇溶蛋白微球、培育肉及其制造方法
    可食用生物墨水、醇溶蛋白微球、培育肉及其制造方法_新加坡国立大学_202411458212.4
    本申请涉及可食用生物墨水、醇溶蛋白微球、培育肉及其制造方法。该可食用生物墨水，包括装载细胞的醇溶蛋白微球和含有明胶和海藻酸盐的墨水溶液，形成用于三维打印培育肉的可食用生物墨水，其中醇溶蛋白微球的粒径范围为大于150µm至500µm。
    2026-05-01
  • 一种淀粉-芪类化合物V型复合物及其制备方法和应用
    一种淀粉-芪类化合物V型复合物及其制备方法和应用_华南理工大学_202511896442.3
    本发明公开了一种淀粉‑芪类化合物V型复合物及其制备方法和应用，包括如下步骤：(1) 将淀粉原料调节至5‑35 wt%水分含量，静置使其达到吸湿平衡；(2) 向所述淀粉中加入芪类化合物，其添加量为淀粉干基质量的1‑10 wt%；(3)向步骤(...
    2026-05-01
  • 一种提升生湿面品质的组合物以及应用
    一种提升生湿面品质的组合物以及应用_安琪酵母股份有限公司_202411468997.3
    本发明提供了一种提升生湿面品质的组合物，以重量百分比计，包括：酵母细胞壁10％‑35％、乳化剂15％‑35％、增稠剂1％‑10％、蛋白粉10‑35％、淀粉20％‑35％。采用本发明提供的提升生湿面品质的组合物制备得到的面条具有较高的硬度、弹...
    2026-05-01
  • 一种黄小米炒党参的生产工艺和制备方法
    一种黄小米炒党参的生产工艺和制备方法_郑州大来供应链管理有限公司_202311654001.3
    本发明提供一种黄小米炒党参的生产工艺，其特征在于，采用黄小米作为炒制介质对潞党参进行炒制。本发明党参经黄小米炒制后，表面呈老黄色，气味清香，祛除了党参的燥性，颜色焦黄，味道焦香，口感脆甜，嚼食无渣，其和胃、健脾、止泻作用明显增强，更适用于年...
    2026-05-01
  • 一种调节血糖血脂的益生菌组合物及其制备方法
    一种调节血糖血脂的益生菌组合物及其制备方法_余昭军_202311705635.7
    本发明提出了一种调节血糖血脂的益生菌组合物及其制备方法，属于益生菌技术领域。从裙带菜中提取并降解制得低分子量岩藻多糖硫酸酯与中药经过水提取醇沉获得中药多糖混合螯合金属离子，制得多糖‑Zn/Cr螯合物；剩余固渣经过发酵，固体洗涤获得浓缩菌液，...
    2026-05-01
  • 一种改善痰湿体质的复合肽膳食补充剂及其制备方法、制剂、应用
    一种改善痰湿体质的复合肽膳食补充剂及其制备方法、制剂、应用_舒培健康科学有限公司_202311739136.X
    本发明提供了一种改善痰湿体质的复合肽膳食补充剂及其制备方法、制剂、应用，属于食品生物技术领域。第一方面，本发明提供一种复合肽膳食补充剂，该复合肽膳食补充剂原料包括茯苓、橘皮、肉桂、百合、山药、黄精、桑椹，还包括玉竹；第二方面，本发明提供该复...
    2026-05-01
  • 一种改善湿热体质的复合肽膳食补充剂及其制备方法、制剂、应用
    一种改善湿热体质的复合肽膳食补充剂及其制备方法、制剂、应用_舒培健康科学有限公司_202311740620.4
    本发明提供了一种改善湿热体质的复合肽膳食补充剂及其制备方法、制剂、应用，属于食品生物技术领域。第一方面，本发明提供一种复合肽膳食补充剂，该复合肽膳食补充剂原料包括蒲公英、茯苓、淡竹叶、白扁豆、薏苡仁、鲜芦根、藿香、赤小豆、金银花，还包括白蔻...
    2026-05-01
  • 一种沙棘复合酵素的制备方法
    一种沙棘复合酵素的制备方法_四川大学_202610043846.6
    本发明涉及食品生物技术领域，具体涉及一种沙棘复合酵素的制备方法。针对传统沙棘酵素产品活性成分含量低、功能单一、工艺稳定性差等技术问题，本发明通过创新工艺设计实现活性物质的高效提取与生物转化。方法包括：采用梯度冷冻破碎技术提升沙棘出汁率并保留...
    2026-05-01
  • 选择性保留活性磷脂的海参脂质绿色提取工艺及精制方法
    选择性保留活性磷脂的海参脂质绿色提取工艺及精制方法_山东省科学院生物研究所_202610088278.1
    本发明提供了一种选择性保留活性磷脂的海参脂质绿色提取工艺，包括：将海参漂烫液粉进行超临界CO2流体萃取，乙醇萃取，得到含粗海参脂质的乙醇提取液；将含粗海参脂质的乙醇提取液进行稀释，再与复配吸附剂混合均匀，在预设温度、搅拌条件下进行吸附脱色，...
    2026-05-01
  • 具有主动免疫防御功能的发酵人参-益生菌-天然抗菌肽复合口服液及其制备方法
    具有主动免疫防御功能的发酵人参-益生菌-天然抗菌肽复合口服液及其制备方法_王崇_202610093145.3
    本发明公开了一种具有主动免疫防御功能的发酵人参‑益生菌‑天然抗菌肽复合口服液及其制备方法，属于功能性保健食品技术领域。该口服液由发酵人参基质、活性益生菌制剂、蝇蛆源天然抗菌肽提取物及辅料复配而成，通过全程冷链制备工艺保障组分活性。本发明基于...
    2026-05-01
  • 一种用于调节血压血脂的苦荞刺梨组合物及其制备方法
    一种用于调节血压血脂的苦荞刺梨组合物及其制备方法_成都大学_202610181693.1
    本发明涉及功能食品技术领域，尤其涉及一种用于调节血压血脂的苦荞刺梨组合物及其制备方法。本发明的苦荞刺梨组合物包括苦荞和刺梨；苦荞和刺梨的质量比为1 : 1~3。本发明通过体外活性评价、细胞实验及动物实验证实，该组合物中苦荞的黄酮类化合物与刺...
    2026-05-01
  • 一种辅助维持血脂健康水平的天然产物组合物及其应用
    一种辅助维持血脂健康水平的天然产物组合物及其应用_中国科学院天津工业生物技术研究所_202411462460.6
    本发明涉及保健食品技术领域，特别涉及一种辅助维持血脂健康水平的天然产物组合物及其应用。该天然产物组合物由西洋参提取物、三七提取物和红曲米组成。本发明将西洋参提取物、三七提取物和红曲米组合使用后，该组合物产生了协同增效作用，具有了辅助维持血脂...
    2026-05-01
  • 一种竹子提取液抗病毒饮料配方及其生产工艺
    一种竹子提取液抗病毒饮料配方及其生产工艺_诏安县奥德星新材料有限公司_202610067677.X
    本发明提供一种竹子提取液抗病毒饮料配方及其生产工艺，涉及功能性饮料生产技术领域。该配方以竹胶及果糖浓缩提取液为核心，搭配金银花提取物、余甘子粉、桔梗提取物、薄荷脑，辅以蜂蜜、柠檬汁等口感调节剂，并添加天然防腐与稳定体系；生产工艺采用“低温调...
    2026-05-01
  • 一种具有抗衰老功能的口服硬胶囊保健品
    一种具有抗衰老功能的口服硬胶囊保健品_上海利斯通生物科技有限公司_202610090757.7
    本发明公开了一种具有抗衰老功能的口服硬胶囊保健品及其制备方法和用途。该保健品主要由EGT(麦角硫因)、Ca‑AKG(α‑酮戊二酸钙)、PQQ(吡咯喹啉醌)、非瑟酮、红景天苷、尿石素A、亚精胺以及苹果干细胞提取物八种活性成分组成。通过上述多种...
    2026-05-01
  • 防治糖尿病并发症的葛根提取物组合物及制备方法
    防治糖尿病并发症的葛根提取物组合物及制备方法_山东协和学院_202610115684.2
    本发明属于保健食品领域，涉及防治糖尿病并发症的葛根提取物组合物及制备方法，以富含葛根素的葛根提取物配伍黄芪提取物与桑叶提取物，并添加辅酶Q10、α‑硫辛酸等抗氧化剂，进一步复配益生菌，并提供组合物优化制备工艺，包括特定参数的联合提取、纯化及...
    2026-05-01
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