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最新专利技术
  • 一种荞麦面条及其制备方法
    一种荞麦面条及其制备方法_赤城县斌赋食品生产有限公司_202610356690.7
    本发明涉及荞麦面条技术领域，具体为一种荞麦面条及其制备方法，包括以下步骤：S1、原料预处理；S2、制粉；S3、和面；S4、可控酶转化熟化；S5、逐级压延成型；S6、分段低温干燥；S7、切割包装。本发明无需添加任何面粉、食盐及食品添加剂，通过...
    2026-05-15
  • 一种利用裙带菜全组分构建的Pickering乳液及其在低GI面食中的应用
    一种利用裙带菜全组分构建的Pickering乳液及其在低GI面食中的应用_大连工业大学_202610333172.3
    本发明公开了一种裙带菜全组分浆料Pickering乳液的制备方法及其在低GI面条中的应用，属于食品加工技术领域。本发明采用一步均质法制备保留天然蛋白质‑多糖复合物结构的裙带菜全组分浆液，并将其作为天然稳定剂与油相混合，通过高速剪切构建Pic...
    2026-05-15
  • 一种降糖全谷物黄精面条及其制备方法
    一种降糖全谷物黄精面条及其制备方法_山东泰尚黄精生物科技有限公司_202511581912.7
    本发明提供了一种降糖全谷物黄精面条及其制备方法，降糖全谷物黄精面条原料包括全谷物粉50~70份，小麦粉20~40份，降糖膏1~10份和黄精多糖提取物1~10份；降糖膏的原料包括黄精28~32份、黄芪13~17份、山药8~12份、石斛8~10...
    2026-05-15
  • 一种提升冲调性并降低GI的燕麦谷物粉制备方法
    一种提升冲调性并降低GI的燕麦谷物粉制备方法_浙江工业大学_202610383407.X
    本申请属于谷物深加工技术领域，本发明公开了一种提升冲调性并降低GI的燕麦谷物粉制备方法，首先将熟化燕麦粉按料液比1 : 4分散，调节pH至4.8，在50℃下添加总酶活为2.5‑7.5 U/g的混合酶解6小时，之后经离心、洗涤、干燥得到酶解燕...
    2026-05-15
  • 一种低GI馒头及其制备方法
    一种低GI馒头及其制备方法_河南工业大学_202610355972.5
    本发明提供了一种低GI馒头及其制备方法，利用从传统酵子中分离筛选得到的酿酒酵母菌、短乳杆菌、植物乳杆菌和戊糖乳杆菌对面团进行多菌种发酵，发酵后添加由聚葡萄糖、异淀粉酶和单宁酸组成的复合改良剂，醒发后蒸制，制得低GI馒头。本发明所制备的馒头具...
    2026-05-15
  • 一种锅巴拌饭制作方法
    一种锅巴拌饭制作方法_永康市头山厨具有限公司_202610355783.8
    本发明公开了一种锅巴拌饭制作方法，包括如下步骤：步骤(S10)：在加热装置内铺放烹饪纸，然后向加热装置再加入浸泡后的大米及适量水，接下来加热装置加热一定时间制成锅巴饭；步骤(S20)：将上述步骤(S10)制成的锅巴饭连同烹饪纸一起取出，在保...
    2026-05-15
  • 一种番茄红素组合物及其乳液制剂
    一种番茄红素组合物及其乳液制剂_晨光生物科技集团股份有限公司_202610359108.2
    本发明涉及一种番茄红素组合物及其乳液制剂，所述番茄红素组合物中包括叶黄素、β‑胡萝卜素、全反式番茄红素、9‑顺番茄红素、11‑顺番茄红素和13‑顺番茄红素。本发明所述的乳液制剂中还包括乳化剂、助乳化剂、抗氧化剂和水，这种制剂在水中具有良好的...
    2026-05-15
  • 一种增强天然红花黄色素稳定性方法
    一种增强天然红花黄色素稳定性方法_龙岩学院_202411592208.7
    本发明公开了一种增强天然红花黄色素稳定性方法。所述的方法为将天然红花黄素粉末和茶多酚溶于水中，搅拌均匀得到色素溶液，在25℃下避光保存，色素溶液中天然红花黄色素的质量浓度为0.1%，茶多酚的浓度为0.1~0.3%。茶多酚对天然红花黄色素具有...
    2026-05-15
  • 一种改善猕猴桃罐头果肉褐变的方法
    一种改善猕猴桃罐头果肉褐变的方法_河北浩飞食品有限公司_202610395528.6
    本发明涉及罐头加工技术领域，特别是涉及一种改善猕猴桃罐头果肉褐变的方法。所述制备方法包括：S1、将猕猴桃清洗、去皮、切块后置于护色液中浸泡，随后进行漂烫、冷却；S2、将冷却后块状的猕猴桃置于D‑异抗坏血酸溶液中浸泡，待浸泡结束后依次进行装罐...
    2026-05-15
  • 一种超微纳米中药复合食物残留毒素分解剂及其制备方法
    一种超微纳米中药复合食物残留毒素分解剂及其制备方法_殷桂钊_202610225850.4
    本发明属于食品生物技术领域，具体涉及一种超微纳米中药复合食物残留毒素分解剂及其制备方法。其组成包括下述按重量份原料：中药复合超微粉8～16份、烷基糖苷3～6份、椰油酰胺丙基甜菜碱0.5～1.5份、羟丙基‑β‑环糊精1～2份、壳聚糖0.1～0...
    2026-05-15
  • 一种复合富硒固体饮料及其制备方法
    一种复合富硒固体饮料及其制备方法_吉林农业科技学院_202610329349.2
    本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种复合富硒固体饮料及其制备方法。本发明提供了一种复合富硒固体饮料，包括如下组分：富硒黑米、复合双相硒源、复合益生元、绿茶多酚、罗汉果糖苷、柠檬酸锌、香菇提取物，本发明还提供了复合富硒固体饮料的制备方法，...
    2026-05-15
  • 一种富含GABA的高香青稞液及其制备方法和应用
    一种富含GABA的高香青稞液及其制备方法和应用_安徽农业大学_202610465859.2
    本发明提供了一种富含GABA的高香青稞液及其制备方法和应用，属于食品技术领域。本发明将青稞籽粒浸泡，浸泡后进行催芽，将发芽后的青稞进行干燥固定、粉碎、炒制，得到青稞粉；青稞粉糊化后过滤，上清液为富含GABA的高香青稞液。本发明利用浸泡、萌芽...
    2026-05-15
  • 一种山楂荷叶桂花水及其制备方法和应用
    一种山楂荷叶桂花水及其制备方法和应用_邯郸制药股份有限公司_202610260054.4
    本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种山楂荷叶桂花水及其制备方法和应用。所述山楂荷叶桂花水，按照重量份数计，由以下原料组分制成：山楂20‑26份、乌梅22‑27份、荷叶1‑5份、桂花5‑10份、罗汉果浓缩液3.25‑8份和水1000‑1500...
    2026-05-15
  • 一种发酵无糖番茄汁及其制备方法
    一种发酵无糖番茄汁及其制备方法_新疆冠农股份有限公司_202610225257.X
    本发明属于食品技术领域，具体涉及一种发酵无糖番茄汁及其制备方法。所述制备方法包括以下步骤：(1)使用新鲜的番茄果实进行低温冷榨处理，制备番茄浆液；(2)将番茄浆液中加入副干酪乳酪杆菌，进行第一次厌氧发酵，灭菌，得到第一次发酵料；(3)向第一...
    2026-05-15
  • 用于缓解酒后不适的发酵饮品及其制备方法和应用
    用于缓解酒后不适的发酵饮品及其制备方法和应用_一杯本草(西安)健康科技有限公司_202610190630.2
    本发明涉及保健食品技术领域，具体的公开了用于缓解酒后不适的发酵饮品及其制备方法和应用，包括石榴籽提取物以及通过包含米曲霉与酿酒酵母的复合曲种发酵制备的六神曲，石榴籽提取物为石榴多酚提取物，石榴多酚提取物中，总多酚含量不低于40%，其中白藜芦...
    2026-05-15
  • 一种碱性离子水饮料及其制备方法
    一种碱性离子水饮料及其制备方法_广东健力宝股份有限公司_202610115593.9
    本发明公开了一种碱性离子水饮料，所述碱性离子水饮料中的溴酸盐浓度≤0.005mg/L，所述碱性离子水饮料中的碱性离子总量为15‑40mg/L，所述碱性离子包括Mg2+、K+或Zn2+中的至少一种。该碱性离子水饮料具有优异的产品稳定性，且含有...
    2026-05-15
  • 具有高抗氧化性能发酵黑枸杞汁的发酵方法及产品与应用
    具有高抗氧化性能发酵黑枸杞汁的发酵方法及产品与应用_上海商学院_202512024764.5
    本发明提供了具有高抗氧化性能发酵黑枸杞汁的发酵方法及产品和应用，涉及食品技术领域。具有高抗氧化性能发酵黑枸杞汁的发酵方法包括步骤：(1)菌种活化，得到活化的菌种，活菌数为1.0×109‑2.0×109CFU/mL；菌种为植物乳杆菌GH‑6；...
    2026-05-15
  • 一种天麻山茱萸复合保健饮料及其制备方法
    一种天麻山茱萸复合保健饮料及其制备方法_西北农林科技大学_202510455256.X
    本发明属于功能性食品技术领域，具体涉及一种天麻山茱萸复合保健饮料及其制备方法。具体的，本发明分别提取天麻浸提液和山茱萸浸提液，然后添加甜味剂(如白砂糖)进行复配最终获得天麻山茱萸复合保健饮料，所述饮料具有呈淡粉色，澄清透明，无沉淀，且具有良...
    2026-05-15
  • 基于鱼水解胶原蛋白肽的风味饮料及其制备方法
    基于鱼水解胶原蛋白肽的风味饮料及其制备方法_保臻应急技术(北京)有限公司_202610438551.9
    本发明公开了基于鱼水解胶原蛋白肽的风味饮料及其制备方法，涉及食品饮料技术领域，该风味饮料包括以下原料：鱼水解胶原蛋白肽、复合风味修饰稳定剂、复合甜味剂、浓缩果蔬汁、酪蛋白磷酸肽、VC磷酸酯镁、乳酸锌、低核酸酵母提取物、透明质酸钠、酸度调节剂...
    2026-05-15
  • 一种酸橙佛手复合果汁饮料及其制备方法
    一种酸橙佛手复合果汁饮料及其制备方法_成都大学_202610436133.6
    本发明公开了一种酸橙佛手复合果汁饮料及其制备方法，属于果汁制备领域。该复合果汁饮料由10%‑40%酸橙液、1%‑5%佛手汁、5%‑10%复配甜味剂及余量水组成，甜味剂为赤藓糖醇和D‑阿洛酮糖按30%‑70% : 30%‑70%复配而成。其制...
    2026-05-15
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