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最新专利技术
  • 一种具有降糖活性驼乳的制备方法及其应用
    一种具有降糖活性驼乳的制备方法及其应用_江南大学_202610103630.4
    本发明公开了一种具有降糖活性驼乳的制备方法及其应用，属于畜产品加工技术领域。本研究利用保加利亚乳杆菌、嗜热唾液链球菌和马克思克鲁维酵母菌对驼乳进行微生物发酵处理，通过检测质构特性、持水稳定性、感官评定、酶抑制活性和蛋白水解度等各项指标，筛选...
    2026-05-15
  • 云朵慕斯分层酸奶及其制备方法
    云朵慕斯分层酸奶及其制备方法_宁夏夏进乳业集团股份有限公司_202610323531.7
    本发明提供一种云朵慕斯分层酸奶及其制备方法，涉及酸奶技术领域，按重量计包括原料奶78‑90份，1‑10份奶油，0.6‑1.2份复配稳定剂，0‑8份果蔬、0‑8份糖、0.01‑0.05份菌种，所述酸奶为两层，奶皮位于上层，通过上述低脂配方组合...
    2026-05-15
  • 一种乳酸菌发酵提取物乳制品的制备方法
    一种乳酸菌发酵提取物乳制品的制备方法_遵义医科大学_202610399511.8
    本发明公开了一种乳酸菌发酵提取物乳制品的制备方法，属于乳制品加工技术领域。该方法包括以下步骤：(1)将墨旱莲、女贞子按重量比1 : 0.5‑2混合，加水提取，浓缩，得墨旱莲‑女贞子提取物；(2)将脱脂乳与墨旱莲‑女贞子提取物混合，灭菌，接种...
    2026-05-15
  • 一种包埋型玫瑰酸奶及其制备方法
    一种包埋型玫瑰酸奶及其制备方法_云南农业大学_202610410391.7
    本发明属于乳制品加工及食品生物技术领域，公开了一种包埋型玫瑰酸奶及其制备方法。该方法包括：将鲜食用玫瑰花瓣在酸性条件下进行超声辅助提取，过滤后加入护色剂并减压浓缩，得到玫瑰浓缩原液；将所述玫瑰浓缩原液与由海藻酸钠和低酯果胶组成的复合多糖壁材...
    2026-05-15
  • 一种基于HPP技术保留乳中原生营养的牛奶及其制备方法
    一种基于HPP技术保留乳中原生营养的牛奶及其制备方法_江苏卫岗乳品研究院有限公司_202610231824.2
    本发明属于乳制品技术领域，具体而言，涉及一种基于HPP技术保留乳中原生营养的牛奶及其制备方法。所述牛奶来源于饲喂过瘤胃保护型Omega‑3饲料的奶牛所产，并采用超高压处理技术进行杀菌保鲜制备得到；所述瘤胃保护型Omega‑3饲料为全混合日粮...
    2026-05-15
  • 一种调制乳复配稳定体系、调制乳及制备方法
    一种调制乳复配稳定体系、调制乳及制备方法_重庆市天友乳业股份有限公司_202610391150.2
    本发明属于乳制品技术领域，公开了一种调制乳复配稳定体系、调制乳及制备方法。稳定体系由磷脂、结冷胶、卡拉胶复配而成，符合有机法规，乳化增稠效果佳，可解决有机调制乳脂肪上浮、蛋白沉淀、谷物成分悬浮不均问题。有机调制乳以生牛乳为基底，搭配药食同源...
    2026-05-15
  • 一种低钠高钙长期稳定的含维生素酪乳
    一种低钠高钙长期稳定的含维生素酪乳_妙可蓝多(天津)食品科技有限公司_202610427446.5
    本发明属于高钙乳制品技术领域，具体涉及一种低钠高钙长期稳定的含维生素酪乳。本发明的酪乳加入维生素A和D有利于促进钙吸收和利用，无需额外添加无机钙盐，而是利用浓缩工艺提高原生乳钙的含量达到高钙低钠的标准，从而利于发挥原生乳钙的吸收优势。本发明...
    2026-05-15
  • 一种改善关节损伤的复合生物活性肽组合物及其制备方法
    一种改善关节损伤的复合生物活性肽组合物及其制备方法_石家庄藏诺药业股份有限公司_202610436510.6
    本发明涉及保健食品技术领域，具体是一种改善关节损伤的复合生物活性肽组合物及其制备方法，该组合物的原料包括：牦牛骨低聚肽、牦牛骨髓、全脂乳、牛脑肽、透明质酸、茶多酚和甜味剂。
    2026-05-15
  • 一种基于驼乳粉的固体饮料及其制备方法和应用
    一种基于驼乳粉的固体饮料及其制备方法和应用_田瑞豪_202610366193.5
    本发明公开了一种基于驼乳粉的固体饮料及其制备方法和应用，该固体饮料包括按重量份计的以下组分：驼乳粉30‑85份、风味物质2‑18份、复合乳化稳定体系0.5‑5份、去腥增香体系0.1‑3份、营养强化组分0‑8份和甜味物质0‑12份。本发明通过...
    2026-05-15
  • 一种低致敏型护眼儿童牛奶片及其制备方法
    一种低致敏型护眼儿童牛奶片及其制备方法_陕西师范大学_202610176819.6
    本发明提供一种低致敏型护眼儿童牛奶片及其制备方法，包括低致敏配方乳清蛋白粉、酪蛋白水解液冻干粉、护眼复合活性成分、风味剂、抗氧化剂和辅料，其中：低致敏配方乳清蛋白粉包括乳铁蛋白粉、α‑乳白蛋白粉和低致敏β‑LG蛋白粉的混合物，低致敏β‑LG...
    2026-05-15
  • 一种低脂高营养芝麻乳及其制备方法
    一种低脂高营养芝麻乳及其制备方法_河南省农业科学院农产品加工研究中心_202610262785.2
    本发明提供一种低脂高营养芝麻乳及其制备方法，包括以下步骤：S1：制备低脂芝麻粕和脱脂芝麻精油；S2：低脂芝麻粕与纯水混合，研磨得到芝麻原浆；加入单宁酶与植酸酶酶解得到酶解芝麻蛋白浆，加入复配大豆蛋白，调节体系固形物含量，均质形成均匀的基础乳...
    2026-05-15
  • 一种燕麦奶盖浆料及其制备方法
    一种燕麦奶盖浆料及其制备方法_优蕾食品(浙江)有限公司_202610355161.5
    本发明公开了一种燕麦奶盖浆料及其制备方法，涉及乳制品加工的领域，包括以下组分：燕麦乳、燕麦粉、白砂糖、稳定剂、麦芽糊精、植物油和食用香精；所述稳定剂包括乳化剂和增稠剂，所述燕麦粉的添加量为燕麦乳质量的1%～10%，所述稳定剂为复合稳定剂，包...
    2026-05-15
  • 一种低成本、高稳定性的全核桃肽乳及核桃肽-石斛多糖复合饮品的制备方法及其产品
    一种低成本、高稳定性的全核桃肽乳及核桃肽-石斛多糖复合饮品的制备方法及其产品_大连理工大学滇西产业发展研究院_202610397316.1
    本发明涉及功能性食品制备技术领域，发明公开了一种低成本、高稳定性的全核桃肽乳及核桃肽‑石斛多糖复合饮品的制备方法及其产品，该方法直接以全核桃仁为原料，无需预先脱脂或蛋白分离，通过复合酶解协同原位乳化技术，并可选择性添加石斛酶解液(核桃肽与石...
    2026-05-15
  • 一种无外源添加剂的自稳定藜麦火麻仁植物乳及其制备方法
    一种无外源添加剂的自稳定藜麦火麻仁植物乳及其制备方法_山西农谷稼祺种业有限公司_202610458462.0
    本发明公开了一种无外源添加剂的自稳定藜麦火麻仁植物乳及其制备方法，属于植物基饮品加工技术领域。该植物乳由藜麦、含火麻仁的油脂型植物组分和水组成，在不添加任何外源乳化剂、稳定剂、增稠剂及外加植物油的条件下，通过85‑95℃热处理与3000‑2...
    2026-05-15
  • 发酵稀奶油及其制备方法
    发酵稀奶油及其制备方法_内蒙古伊利实业集团股份有限公司_202411615155.6
    本申请提供一种发酵稀奶油及其制备方法，该发酵稀奶油通过对生牛乳进行脱脂处理制得稀奶油，对所述稀奶油进行酶解；在酶解后的稀奶油中加入苹果纤维、卡拉胶、豌豆淀粉和酒石酸单双甘油酯混合，并加入生牛乳得到混合奶基；对所述混合奶基进行均质、杀菌，再添...
    2026-05-15
  • 食品制剂
    食品制剂_DMK德意志牛奶股份有限公司_202610308165.8
    提出了一种可涂抹的食品制剂，含有(a) 一种鲜奶酪成分和(b) 一种水果制剂，其中成分(a)和(b)在容器中并列存在，使其占据互不混合的相连三维区域。
    2026-05-15
  • 一种纯植物基减脂裱花型稀奶油的制备方法
    一种纯植物基减脂裱花型稀奶油的制备方法_江南大学_202610308761.6
    本发明公开了一种纯植物基减脂裱花型稀奶油的制备方法，该方法通过蛋白质内切酶和蛋白质‑谷氨酰胺酶的双酶协同效应改性植物蛋白，并通过控制饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸比例调控植物油在冷藏环境下的塑性范围，形成专用型植物蛋白和塑性油脂。二者为制备纯植物...
    2026-05-15
  • 油脂组合物及其应用
    油脂组合物及其应用_远大鸿信食品(广东)有限公司_202511976196.2
    本发明属于食品技术领域，尤其涉及油脂组合物及其应用，所述油脂组合物包括以下组分：牛油和改性牛油。本发明的油脂组合物，通过将牛油、牛油经改性获得的改性牛油按特定比例复配，形成不含植物油、不含水分的油脂组合物，该油脂组合物具有良好的延展性和操作...
    2026-05-15
  • 一种保健用直饮山茶油及其制备方法
    一种保健用直饮山茶油及其制备方法_浙江智慧树农旅开发有限公司_202511439030.7
    本发明涉及山茶油制备技术领域，并具体公开了一种保健用直饮山茶油及其制备方法，包括以下重量份的组分：100‑200份山茶油果；3‑6份白土；5‑10份竹炭活性炭；9‑18份水。该保健用直饮山茶油及其制备方法，辅以先进的生物技术，对刚采收的成熟...
    2026-05-15
  • 基于粉光耦合磁感应摊青新技术的豆香龙井原料茶加工方法
    基于粉光耦合磁感应摊青新技术的豆香龙井原料茶加工方法_中国农业科学院茶叶研究所_202511912896.5
    本发明提出一种基于粉光耦合磁感应摊青新技术的豆香龙井原料茶加工方法，其核心步骤包括：将萎凋后的龙井原料茶鲜叶均匀铺放于摊青架；采用特定波长与光强的粉光波段光源(600‑680nm)对叶层进行间歇式照射；同时，在叶层下方施加交变弱磁场(频率5...
    2026-05-15
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