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  • 本发明涉及糖类生产技术领域,具体涉及一种糖浆铺片机构及含有该机构的软糖生产设备,包括挤出箱,还包括挤出塑型组件,包括设置在挤出箱一侧的模具,模具中设有刮除件;辅助摊平组件,包括设置在模具出口处的两个导向架,刮除件移动时,摊平板沿着导向架上下...
  • 本申请涉及食品加工技术领域,具体涉及一种可可抗起霜的连续化研磨工艺及应用。该方法包括:将PPoP、可可脂与磷脂熔融混合制备抗霜成核基质,磷脂在可可脂中自组装形成胶束结构;将可可仁超低温脆化破碎;将脆化颗粒与抗霜成核基质混合后送入双螺杆挤压机...
  • 本发明涉及一种以海南山柚油为主要油脂成分的咖啡伴侣及其制备方法,属于食品加工技术领域。本发明原料配方包括海南山柚油 10~18%、蛋白质组分 3~7%、糖类 0.1~0.5%、稳定剂 0.5~1.2%,余量为乳基原料。其制备工艺依次为预热乳...
  • 本发明提供了一种速溶奶咖固体饮料及其制备方法,属于固体饮料技术领域,本发明针对现有速溶奶咖存在溶解速率慢、体系稳定性差、缺乏饱腹感等问题,提供了一种速溶奶咖固体饮料,包括改性乳清蛋白、全脂乳粉、咖啡提取物、复合乳化剂、调味剂和饱腹感复合物。...
  • 本发明属于咖啡伴侣制备技术领域,具体涉及一种含海南山柚油的降血压咖啡伴侣及其制备方法。以质量份数计,将海南山柚油20‑40份、山柚多肽粉10‑18份、赤藓糖醇6‑18份、抗性糊精5‑12份、玉米低聚糖15‑38份、乳清蛋白酸钠5‑10份、三...
  • 本发明涉及咖啡机领域,其公开了一种具有二次循环萃取功能的咖啡机,包括上料组件、萃取构件以及牵引构件,通过热水对咖啡粉进行一次萃取而得到咖啡液a,利用咖啡液a对咖啡粉进行二次萃取而得到咖啡液b,咖啡液ab单独储存;通过使萃取后的咖啡液再次循环...
  • 本申请涉及咖啡制品技术领域,具体公开了一种罗汉果甜苷咖啡及其制作方法。一种罗汉果甜苷咖啡,由包含以下重量份的原料制成:罗汉果甜苷2‑3份、咖啡粉40‑60份、乳粉料10‑30份、麦芽糊精4‑9份、黄原胶0.3‑0.5份、二氧化硅0.2‑0....
  • 本发明公开了预防高血压高血糖高血脂和胃癌作用的代用茶,包括以下质量份数的原料:干姜 0.8~1.2 份、茯苓 0.8~1.2 份、肉桂 0.8~1.2 份、陈皮 0.8~1.2 份、甘草 0.3~0.7 份、大米 0.8~1.2 份、小麦 ...
  • 本发明涉及农产品深加工及代用茶制备技术领域,公开了一种花生叶茶及其制备方法,该方法包括:选取花生嫩叶经摊青和微波杀青;将杀青叶揉捻,期间喷施含低甲氧基果胶、柠檬酸、柠檬酸钠、抗坏血酸钠、L‑谷氨酸和海藻糖的亚稳态界面诱导液,喷施量为3.0%...
  • 本发明公开了一种高品质黑米茶的加工工艺,包括以下步骤:原料甄选,选取马山黑米筛选去杂;弱碱性清水漂洗后沥干;三段式控温烘炒,依次采用280‑290℃、250‑260℃、220‑230℃的温度梯度烘炒;梯度脱水,将烘炒后的黑米置于45±2℃环...
  • 本发明涉及营养茶技术领域,尤其涉及一种党参黄芪麦冬参芪茶及其制备方法。本发明包括按质量百分比计,原料组成包括:党参1.5%、黄芪1.5%、麦冬1.5%,余量为饮用水;所述饮用水需质量为党参、黄芪、麦冬总质量的8‑12倍;所述党参为伞形科植物...
  • 本申请涉及功能食品加工技术领域,具体涉及一种冲泡型有色稻米茶及其制备方法,包括以下步骤:原料处理:将有色稻糙米去除杂质、碎粒后,进行清洁,得到干净糙米;糙米软化:将所述干净糙米进行软化处理,得到软化糙米;微压熟化:将所述软化糙米进行微压蒸汽...
  • 本发明公开了一种含低分子透明质酸片段的牛蒡茶及其制备方法,属于功能性茶饮品技术领域。该牛蒡茶包括以下重量份的原料:低分子透明质酸片段1份和牛蒡100份;制备方法:(1)选取低分子透明质酸片段干粉和新鲜牛蒡切片;(2)将低分子透明质酸片段干粉...
  • 本申请涉及一种高香气、低苦涩且茶红素富集的茶粉及其制备方法和应用,所述制备方法包括如下步骤:将红茶叶粉碎后加入水中,搅拌后得到茶叶细粉悬浮液;向茶叶细粉悬浮液中加入复配酶制剂,进行酶解、灭酶后得到酶解茶液,将酶解茶液先在第一温度下恒温萃取,...
  • 本发明提供了一种藏茶不溶性膳食纤维及其提取方法,将藏茶粉经冷冻球磨‑低温等离子体气相改性协同预处理,破坏细胞壁致密结构并提高茶粉亲水性,然后在烷基糖苷‑壳聚糖/石墨烯量子点复合物辅助下进行多酶顺序酶解,复合物中石墨烯量子点可渗透扩孔,烷基糖...
  • 本发明属于调味茶制备技术领域,具体的说是一种兼具化橘红与普洱茶的紧压调味茶及其制备方法,包括以下步骤:步骤一:原料预处理,选取道地化橘红,去除杂质,切制成颗粒或粗丝备用,选取符合要求的普洱生茶或普洱熟茶原料;步骤二:拼配,称取预处理后的化橘...
  • 本申请涉及茶叶加工设备领域,尤其涉及一种茶叶加工用发酵设备,其包括发酵箱和设置在发酵箱内的支撑组件以及用于带动支撑组件转动的驱动组件,所述支撑组件上设置有用于放置需要发酵的茶叶的放置框,所述支撑组件和放置框均设置多个,多个放置框沿发酵箱的高...
  • 本发明公开了一种茶叶发酵烘干一体机,属于茶叶加工技术领域。该种茶叶发酵烘干一体机包括主体和放置机构,主体包括底座,底座的上端一侧固定安装有支撑座,底座的上端另一侧固定安装有加热套,支撑座的中心处插接有排气扇,支撑座的内侧位于排气扇的上端安装...
  • 本发明涉及茶叶发酵加工技术领域,具体地说,涉及一种茶叶分段式控湿发酵装置。包括装置本体,发酵盘中均形成有发酵仓,发酵仓的内壁内部设置有加湿机构,发酵仓的内腔底部设置有扰动组件,发酵仓的内壁处可移动地设置有分配机构。本发明中,当茶叶发酵处于前...
  • 本发明涉及茶叶加工技术领域,具体地说,涉及一种节能环保型茶叶蒸汽杀青装置。其中包括机箱,机箱顶部设有排湿装置,机箱内部设有分流管,机箱外部设有蒸汽发生器,蒸汽发生器通过输送管道与分流管连通;分流管呈工字形排布,分流管的两侧分别通过一根喷管对...
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